CANUTILLOS

Cortesía de Elena

los canutillos...lo primero agenciarse una caña de rio estrecha, limpiarla y que os hagan trocitos de unos 8-9 cm (esos os serviran para siempre).

Para lo demas: primero hacer unas natillas espesas (3/4 l de leche mas o menos, yo lo hago a ojo, y 2 sobre de natillas, con canela y azucar). Supongo que eso ya sabeis. A mi me gusta batirlas para que no queden grumos, pero bueno, eso al gusto.
La masa: siempre el doble de agua que de aceite: por ejemplo: 2 cucharas soperas de aceite - 4 de agua y harina la que admita. Una pizca de sal y una de azucar. Amasais hasta que no se os pegue por todo. Luego lo estirais con un mazo de esos redondos haciendo una tira grande y vais enrrollando las cañas y uniendo los extremos bien para que no se os abran al freir.
De ahi a la sarten, y luego a un plato con un papel absorvente, en cuanto podais sacar la caña del canutillo y dejar enfriar antes de rellenar.

Luego solo meter la natilla dentro con una manga pastelera y sino teneis, vale una bolsa de las de congelar nueva a ser posible,jajajja,(Si no puede ser una sorpresa, no digo ni agradable ni desagradable, hacerlo con una bolsa de congelado de guisantes... para las que les gusta los tropezones...) meteis dentro la natilla y le haceis un agujero en la punta.

Azucar glass por encima o chocolate caliente...y cha channnn, postre de lujo.